식중독은 한 가지 이유로 결합 된 질병의 그룹입니다 : 가난한 음식의 식품 사용. 우리는 식중독 유형, 분류의 유형에 대해 이야기하고 각 그룹을 간단히 특징 짓습니다.
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식중독 — 이것은 하나의 원인, 젖은 음식, 많은 수의 미생물, 독소 또는 다른 자연의 독성 물질을 함유하는 질병의 그룹입니다.
식중독은 무엇입니까??
식중독을 일으키는 요인에 따라, 분류에는 다음과 같은 종류의 식량 중독이 포함됩니다.
- 미생물 중독은 모든 중독의 경우 95 %를 차지하며 많은 수의 박테리아와 독성 제품으로 오염 된 제품을 먹는 것으로 인해 발생합니다. 중독은 식품 감염과 다르며 살모 넬로증과 이질에 일어난 것처럼 아픈 사람에게서 전염 될 수 없다는 사실에 의해 다릅니다.
- 다기의 중독은 훨씬 덜 일반적이며 야채, 동물 기원 또는 위장의 화학 불순물의 독성 물질의 사람의 침입으로 인해 발생합니다.
미생물 자연의 식량 중독의 종류
식품 독성 — 심한 수의 조건부 병원균 박테리아, 즉 소량의 모든 곳에서 발견 될 수있는 미생물을 함유 한 제품을 함유 한 용기로 인한 급성 중독은 건강을 해결하지 마십시오. 가장 자주, 독성의 원인은 장내 지팡이 및 그것과 유사한 다른 미생물이있는 음식의 씨앗이됩니다. 병원성 특성은 생계 및 파괴 중에는 생계의 과정에서의 공정에서 esterococci, protea, clostridium, vivilum을 보여줄 수 있습니다.
독성 증오는 항상 갑자기 시작, 매사 및 사람의 한 원 원으로 제한됩니다. 독성의 깜박임은 유치원, 학교에서, 하나의 이웃이나 도시에서 발생할 수 있습니다. 규칙적 으로이 제품이 사용하지 않아도 한 제품과 연결되는 제품과 연결됩니다.
중독증 — 이들은 인체에서 미생물 독소를 개발하는 식중독입니다. 고전적인 독독 버전은 보툴리 즘이지만 «공장» 독소는 또한 발송, 아스 페리 가스, Fuzaria와 같은 일반적인 장거리 톡시 능골 포도상 구균 및 버섯이 될 수 있습니다.
«비 라이브러리» 식중독의 원인
미생물과 독소 외에도 중독은 자연에서 유독 한 야채 및 동물 제품을 일으킬 수 있으며, 자주 이러한 버섯, 덜 자주 잡초 및 야생 식물. 때로는 중독의 원인이 Marinka, Negreach 및 Usach와 같은 물고기의 우유와 캐비아가됩니다.
중독을 일으키는 모든 제품이 처음에는 독성 재산을 가졌습니다. 예를 들어, 뼈가있는 자두 또는 살구에서 구사하고, 돌출 할머니의 손으로 씻어서 선반의 캐비닛에서 몇 년 동안 잊어 버리십시오. 심각한 중독의 원인 일 수 있습니다. 사실은 과일의 뼈 에서이 제품을 보관하는 동안 아미드 알린입니다 — 사람의 장에서는 푸른 독으로 변한 물질이 — 신일 산.
잠재적으로 유독 한 물질에는 쓰라린 아몬드, 녹색 감자, 원두.
화학 불순물 중독
식중독과 같은 병리학 중 분류는 화학 불순물에 의한 중독 군의 할당을 포함합니다. 농업, 식품 및 가벼운 산업에서 화학 물질 사용은 오늘날 위협적인 규모를 취합니다. 식품 제품의 화학 불순물 함량의 안전 규정은 위생 서비스로 분명히 철자가 끊임없이 수행되지만, 불행히도, 위반은 상당히 일반적입니다.
화학 물질과 식량 중독에서 질산염과 질산염, 살충제, 제초제, 살균제로 중독되는 것은 가장 자주 발견됩니다. 예를 들어, 질산염과 아질산염은 고기 가공 산업에서 널리 사용되며, 핑크 컬러 소시지와 소시지가 이러한 물질을 정확하게 의무가있는 것입니다. 농업에서 질산염은 급속한 수박 재배에 사용되며, 베리는 명성, 부드럽고 크고, 간신히 핑크색과 신맛이납니다. 살충제 — 그러나 잡초로부터 재배 식물의 신뢰할 수있는 보호, 그들은 토양에 축적되고, 인체에서 인체에서 중독을 일으킬 수 있습니다.
