미생물 식량 중독 중 버섯의 중독을 이끌어 낸다. 특정 유형의 곰팡이에 의한 식중독의 징후는 무엇이며 식중독 버섯을 예방하는 조치가 무엇인지?
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오는 버섯 시즌 — 독성 학자들을위한 더운 시간. 가장 도박 버섯은 이제 컬 뒤에있는 숲으로 보내졌으며, 처음으로 중독의 첫 번째 희생자가 병원 침대에 나타납니다. 비 미생물 중독의 가장 흔한 원인은 버섯이다.
모든 버섯은 식용으로 공유되며, 예비 요리 가공 후, 먹을 수 있고, 유독 한이며, 사용하지 않을 수 있습니다.
식용 버섯은 흰색 버섯, boletus, boletus, ryzhik, champignon, mokhovik, 조건부 식용, 예를 들어 쾌활한, 물결,화물 검정색 등과 같은 무조건 식용으로 나뉘어져 있습니다. 조건부 식용 버섯은 젖어서 오래 지속되는 끓는 및 용감성을 제거해야합니다. 요리 처리 규칙을 위반 한 경우 식중독 징후가 발생할 수 있습니다.
부동산 버섯 — 이것은 창백한 충성도, amanita, 거짓 chanterelle, 거짓 극입니다 — 버섯에는 독성 물질이 포함되어 있으며 유독합니다.
인해 버섯 쌍둥이
버섯을 수집 할 때 중독의 가장 흔한 원인이 짜증이납니다. 가장 자주 미숙 한 버섯은 식용 버섯으로 받아 들여졌습니다. 그래서 창백한 충성도는 녹색 치즈와 일반 샴 피뇽을 넘어서, 강렬한 쇠고기를 뛰어 넘는 거짓 쇠고기가 식용 친척과 같아요 — 식용에. 숲 버섯의 모든 다양성을 이해하기 위해, 당신은 많은 경험을 필요로하지만 유독 한 버섯이 바구니에 빠지는 것이 가능합니다.
생태 학적으로 불리한 지역에서 수집 된 경우, 버섯이 너무 오래되었을 경우, 잘못 저장되면 정착 된 경우 선택할 수있는 버섯을 선택하고 식용하십시오.
식중독 버섯의 징후
물질은 대사 과정에서 버섯에 형성됩니다. 중독 증상의 심각성은 어떤 종류의 버섯을 포함하는지에 달려 있습니다.
가장 유독 한 버섯은 옅은 정제로 간주됩니다. 치명적인 식량 중독을 일으키는 경우의 80 %. reloing은 여름 중반의 숲에서 깊은 가을에서 발견 될 수 있습니다. 버섯 모자는 흰색, 녹색, 황색의 색을 가질 수 있습니다. 흰색 버섯 육체, 무취 및 맛. 다리의 아래 부분과 모자 아래에있는 흰색 줄무늬 링을 구별 할 수 있습니다.
창백한 혈선은 열 요리 가공으로도 파괴되지 않는 amanitins 및 phalloidins 그룹에서 가장 강한 독성을 포함합니다. 식사 중독의 첫 번째 징후는 식사 후 8-12 시간이 보입니다 — 메스꺼움, 다중 구토, 설사, 심한 복통. 긴급한 조치를 취하지 않으면 일시적인 개선 기간이 발생했지만 이미 3 일 후에 독성 간염, 황달 및 경련의 증상이 심혈관 질환 — 혈관 부족, 죽음으로 이어지는 것.
중독의 이유는 조건부 식용 곱슬 일 수 있습니다. 식중독을 방지하기 위해서는 오랫동안 요리해야하며, 6-12 시간, 메스꺼움, 구토, 복통, 약점, 혼수, 현기증, 두통. 이 모든 증상 — 단혈 효과가있는 독 모노 메틸 수산인의 결과, 용혈 효과가 있고 간 작업을 위반하는 것.
붉은 색의 특징의 무작위 사용은 열이 닮은 상태의 외관으로 인해 발생하지만 체온이 증가하지 않고. 버섯에 들어있는 무스 카린과 무스 카리딘의 행동하에 vebeo를 발전시킵니다 — 혈관의 위기, 피부가 빨간색과 뜨겁지 않고 나중에 덮여 있고, 하트 비트가 나타나고, 신경질 흥분, 경련이 가능합니다.
중독 버섯 방지
- 식중독 버섯에 대한 경고는 산림 선물의 공식을 제공합니다. 버섯을 모으는 것은 원칙에 따라 유도되어야합니다 «확실하지 않다 — 취하지 마라», 이것은 미생물 식량 중독으로 그러한 심각한 결과를 피할 것입니다.
- 소비자를 보호하기 위해 시장에 버섯의 혼합물의 판매는 다리가없는 버섯뿐만 아니라 금지됩니다. 시장에서 구입할 준비가 된 사람들은 완성 된 버섯의 항아리로, 그러한 부주의가 중독을 일으킬 수 있고 때로는 비용의 생활을 기억할 가치가 있습니다.
- 수집되어 낡은, 퇴색하고 웜 버섯을 먹어서는 안됩니다.
- 모든 버섯은 철저히 치료해야합니다. 버섯 캐비어 플레이트 버섯의 준비에 사용하는 것이 좋습니다.
